Le kaki est un fruit de l’hiver riche en sucres naturels, en vitamine C et en carotène.
Il existe une centaine de variétés de kakis mais les deux plus consommées sont les kakis à chair astringente et les kakis à chair ferme. Ils sont reconnaissables par leur couleur vive orangée qui égaie nos assiettes. Choisissez-le bien mûr, quand ses sucres sont totalement formés, avant il est trop âpre.
Ce fruit méditerranéen très parfumé à la chair fondante, il regorge de bienfaits pour notre organisme. Il serait donc dommage de s’en priver, d’autant qu’ils se prêtent à de succulentes recettes !
Côté sucré, s'ils sont bien mous, ils se dégustent aussi bien à la petite cuillère que dans une salade de fruits, en compote, en confiture, dans un entremet, un flan ou une panna cotta. Côté salé, dans un tajine de poulet ou servi sur un plateau de fromages, le kaki est la touche sucrée qui à de quoi étonner et ravir.
Aujourd'hui je partage avec vous une recette très gourmande sans un gramme de sucre ajouté! OUI c'est possible!! Super pour vous faire plaisir avec un dessert gourmand et léger!!
✔️Healthy
✔️Léger
✔️Simple
✔️Sans sucre
✔️Sans lactose
✔️Sans gluten
Les graines de chia sont riches en oméga 3, en protéines végétales et en fibres qui apportent de la satiété !
Une gourmandise saine parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand ou en fin de repas pour une petite note sucrée !
Ingrédients pour 2 puddings :
200 ml de lait végétal (ici amande)
4 c à s de graines de chia
Une pincée de vanille en poudre ou extrait de vanille
1 kaki très mure
On verse le lait végétal, vanille en poudre et les graines de chia dans un récipient, on mélange bien. On les laisse gonfler toute la nuit dans le frigo.
Le lendemain, peler le kaki, écrasez-le avec le dos d’une fourchette.
Répartissez le mélange au chia dans deux ramequins, puis ajoutez-y le kaki écrasé.
Bonne dégustation !
Astuces :
Si vous préférez des saveurs plus sucrées, vous pouvez rajouter dans la chia pudding une c à c de sirop de yacon ou sirop de coco qui sont des sucrants à IG bas.
Vous pouvez le servir avec un topping croustillant; des noix, noisettes torréfiées, pistaches concassées...
NOUVEAUTÉ: Nous vous avons préparé un événement inédit en duo à Paris (M° La Motte-Picquet Grenelle)
Comments