Les mercredis c'est l'occasion de cuisiner avec les enfants, j'ai choisi une recette simple et très savoureuse. Une recette issue de mon ebook avec une base très légère et digeste mais moelleuse à souhait … Elle a l’avantage d’être très facile, vite préparée et customisable comme on veut. En gardant le même appareil à quiche on peut faire différentes variétés en fonction de ce qu’on a dans nos placards, de nos envies, de nos intolérances alimentaires; aux légumes, au thon, au jambon, aux dès de poulet précuits… On peut varier les farines sans gluten aussi ou même faire des mélanges; farine de riz est assez neutre mais pour donner plus de caractère à la quiche on peut la mélanger avec de la farine de sarrasin. On peut en faire une version sans lactose, pauvre en FODMAPs en adaptant la garniture…
C’est une recette tellement simple à faire que nous l’avons réalisée à 6 mains avec les petits. C’est une façon d’allier l’utile à l’agréable; ça leur permet de se familiariser avec les aliments, de leur expliquer leurs bienfaits, de goûter des aliments qui ne les attire pas naturellement comme les graines ou les olives… Quand on cuisine avec les enfants l’important c’est de préparer les ingrédients à l’avance, comme ça ils n’ont qu’à tout mélanger dans l’ordre qu’on leur dit et le tour est joué. On s’amuse, on concocte et on déguste tous ensemble.
Dans cette version nous l’avons fait avec un mélange de légumes, des olives noires hachés, des graines de courge, des graines de sésames blonds & noirs, du comté affiné 12 mois. J’ai mis un mélange de farine de riz complète et de farine de sarrasin et j’ai choisi de mettre du lait de riz.
C’est à vous de composer la votre et de vous faire plaisir
Vous pouvez trouver la recette détaillée dans mon ebook que vous pouvez télécharger gratuitement sur mon site
N’hésitez pas partager avec moi vos choix de garniture
Tuba Joly Conseillère en nutrition & Coach culinaire
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